お菓子・果物

治一郎のロールケーキは、バウムクーヘンにも用いられる材料を採用しており、そのしっとりとした食感が人気です。この生地と、クリームの組み合わせが高く評価されています。また、贈り物として贈る際にも喜ばれるとの声が多いです。対照的に、堂島ロールは、...

シャトレーゼのお菓子を手土産に選ぶのに向いているのは、友達やママ友の家への訪問、職場の差し入れなどです。また、学校の部活動やクラブのイベントへの持ち寄りにも適しています。シャトレーゼの手土産でおすすめしたいのは、焼き菓子やゼリーなどの日持ち...

フルーツポンチやケーキ作りで、フルーツを美しい丸形にする際、通常は専用のフルーツくり抜き器を使用します。このツールを使えば、フルーツを球形に仕上げ、デザートの見栄えを一層引き立てることができます。ただし、このような専用ツールは日常生活で頻繁...

あんこがパサパサになるのは、調理過程での水分不足が一般的な原因です。ポソポソと水分が足りないあんこは、適切な水分を足すことで、元の柔らかさに戻すことができます。また、あんこが硬くなる場合、原因として小豆あずきの煮込み時間が短い、または砂糖を...

デザート作りにおける生クリームの役割は非常に大きいですね。ケーキやアイスクリーム、パフェなどによく使われるこの素材は、時として過度に泡立てられて固くなったり、粒状になることがあります。この状態から、生クリームを元の滑らかさに戻すことは可能な...

ゼラチンを使ってコーヒーゼリー（コーヒージェリー）を作る際、しばしば遭遇する問題があります。それは、ゼリーが思うように固まらないことです。これはよくあるトラブルで、ゼリーを待ちわびていた時のがっかり感はなかなかのものです。コーヒーゼリーが固...

手軽に作れる「マフィン」は、朝食やちょっとしたおやつ、バレンタインのプレゼントとしても大人気です。でも、専用のマフィン型を持っていない方も多いと思います。そんな時は、身近にある代用品を使ってみましょう。耐熱性の容器ならたいてい使えます。お弁...

ドーナツは、お菓子の中でも特に初心者や子どもと一緒に作るのに最適です。ただ、多くのご家庭には専用のドーナツ型がないのが現状です。でも心配無用です！家の中にある様々なものを上手に使って、ドーナツ型として活用できるんです。揚げドーナツの場合は、...

おせんべいが湿気てしまった時、カリカリの状態に戻す方法は意外と簡単です。一つの方法はトースターを使うこと。トースターで2～3分間加熱すると、湿気が取れてカリカリに戻りますが、焦げ付かないよう気をつけましょう。また、電子レンジも有効です。ちょ...

クッキーを作ったけどなんだか粉っぽい…。粉っぽさを感じる時は、クッキーが十分に焼けていないことが多いです。クッキーが生焼けの場合は、焼き直しましょう。粉っぽさを引き起こす原因は、このほかにも「粉が多いこと」「うまく混ざっていないこと」「生地...