食事

ナスを切ると、たまに「黒い斑点」や「黒い種」が目立つことがあります。 これらは食べられるのか気になるところです。 この記事では、ナスの種が変色する理由と、新鮮なナスを見分ける方法をご紹介します。 茄子を切った時に黒っぽいのは鮮度が落ちている...

料理油のコーナーに足を踏み入れると、目の前には多種多様な油が広がっています。 例えば、ごま油やオリーブオイルはその独特の色と香りが特徴で、これらは料理の方法や個々の好みに応じて使い分けられることが多いですね。 一方で、サラダ油とキャノーラ油...

小松菜のアク抜きが本当に必要かどうか、疑問に思ったことはありませんか？ 実際のところ、小松菜にアクが含まれているのでしょうか。 この記事では、時間を節約するレンジでの調理方法や、冷凍保存のコツ、おすすめの小松菜レシピをご紹介します。 本当に...

潮干狩りで手に入れたアサリを美味しく調理するためには、まず下処理が必要です。 一見すると似たような作業に見えるアサリの「砂出し」と「塩抜き」ですが、その方法と違いを分かりやすくご説明します。 また、砂や塩を効率的に取り除くコツもご紹介します...

きゅうりはサラダ、ピクルス、さっぱりした酢の物などに最適な食材です。 「たくさん買ったけど、全部使い切れないかも…。そもそも、きゅうりを冷凍できるのかな？」 あるいは「冷凍したらきゅうりが柔らかくなってしまったけれど、これって食べても大丈夫...

料理に欠かせないアイテムであるおたま。 その使い方、サイズによる容量の違いや種類についてご紹介します。 サイズによって異なるおたまですが、一般的な小さめのおたまで大体50cc（50ml、水の場合は50g）が目安です。 これは大さじで約3杯ち...

家で茹でたうどんを放置すると、時々、麺が互いにくっつき固まってしまうことがあります。 この問題を防ぐ一つの方法は、茹でたばかりのうどんに食用油を混ぜることです。 サラダ油、オリーブオイル、ごま油などを適量混ぜることで、油が麺の表面をコーティ...

家で作るお餅は、店で買うものとは違う特別なおいしさがあります。 つきたては特に柔らかく、つい食べ過ぎてしまうほどです。 そんなお餅を自宅で作ってみたいと思う方も多いのではないでしょうか。 ただ、お餅作りにはいくつか準備が必要です。 まずは、...

水を細かい霧状にかけたいときに、霧吹きがないとちょっと困ります。 自家製のパンやスイーツ作りには、霧吹きが重宝されることも多いです。 その他、植物への水やりや掃除など、霧吹きの使い道は多岐にわたります。 パン作り初心者にとっては、霧吹きの準...

無水調理鍋を使って、さつまいもを美味しく調理する方法をご紹介します。 蒸すときは、洗ったさつまいもをアルミホイルを敷いた無水調理鍋に入れ、弱火でじっくりと加熱してください。 焼き芋を作る際は、さつまいもの表面の水分を拭き取り、アルミホイルを...